Αυτή η συνταγή σούπα κουνουπίδι είναι κρεμώδης και ικανοποίηση.
Και επειδή είναι πολτοποιημένα, τα παιδιά, όπως η υφή της κρέμας από σούπα κουνουπίδι.
Συστατικά:
- 2 Tbsp. ελαιόλαδο
- 1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 2 κοτσάνια σέλινο, κομμένο σε κύβους
- 3 μεγάλα καρότα, αποφλοιωμένες και κύβους
- αλάτι kosher και φρέσκο μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 3 tbsp. αλεύρι
- 6 φλιτζάνια χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ζωμό λαχανικών
- 6 φλιτζάνια κουνουπίδι florets
- 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος, το μισό και μισό, ή πλήρες γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
- πρέζα κόκκινο πιπέρι νιφάδες