Εδώ είναι όλα όσα χρειάζεται να ξέρετε για το πάγωμα των cookies για τα καλύτερα αποτελέσματα κάθε φορά.
Ποιο είδος Cookies Freeze Best;
Οι περισσότεροι τύποι cookies παγώσει καλά - μπισκότα πτώση, διαμορφωμένα μπισκότα, ψυγείο ή φέτα-και-ψήνει κουλουράκια, μπισκότα, κτλ. cookies μαρέγκα και λεπτή cookies αποτελούν εξαίρεση.Μπορείτε να παγώσει γεμάτο μπισκότα, όπως τα cookies αποτύπωμα και τα cookies που είναι επικαλυμμένα με ζάχαρη άχνη, όπως του Μεξικού cookies γάμο είτε αφού έχουν ψηθεί ή να παγώσει τη ζύμη μπισκότων. Εάν το πάγωμα των ψημένα μπισκότα, περιμένετε να τα συμπληρώσουν ή ρολό σε ζάχαρη άχνη μέχρι να είστε έτοιμοι να σερβίρετε.
Θα πρέπει να Freeze ζύμη μπισκότων ή Πάγωμα ψημένα μπισκότα;
Στις περισσότερες περιπτώσεις, προτιμώ να παγώσει ζύμη μπισκότων σε πάγωμα ψημένα μπισκότα. Με αυτόν τον τρόπο, θα έχετε ακόμα το ωραίο σπιτικό μυρωδιά και απαλότητα των cookies, όταν βγει από το φούρνο. Αλλά αν θέλετε να πάρετε όλο το έργο μου, μπορείτε να ψήσετε σίγουρα τα cookies, τότε πάγωμα αργότερα.Μπορώ να Freeze Μπισκότα ζάχαρης;
Μπισκότα ζάχαρης , όπως τα περισσότερα cookies, μπορεί να είναι κατεψυγμένα, αλλά αν σκοπεύετε να διακοσμήσετε τα μπισκότα ζάχαρης σας με το πάγωμα, πάγωμα πριν από τη διακόσμηση.Όπως με τα περισσότερα cookies, μπορείτε να παγώσει ζύμη μπισκότων ζάχαρης ή πάγωμα ψημένα μπισκότα ζάχαρης. Αν θέλετε να παγώσει τη ζύμη πριν το ψήσιμο, μπορείτε να το διαμορφώσει σε ένα δίσκο (όπως η ζύμη πιτών) ή το αρχείο καταγραφής, τυλίξτε το σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε σε ένα αεροστεγές δοχείο πριν από την κατάψυξη.
Ή μπορείτε να κάνετε για το τροχαίο και κοπή προτού να παγώσει τη ζύμη, τοποθετήστε την unbaked μπισκότα ζάχαρης σε κερωμένο χαρτί με επένδυση από φύλλα μπισκότων. Πάγωμα μέχρι την εταιρία (περίπου μια ώρα), στη συνέχεια μεταφορά σε ένα αεροστεγές δοχείο.
Αν θέλετε να παγώσει ψημένα μπισκότα ζάχαρης, απλά κυλήστε, κομμένα και ψήνουμε όπως θα κάνατε κανονικά. Αφήστε τα μπισκότα κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, πάγωμα σε στρώματα, που χωρίζονται από περγαμηνή ή κερωμένο χαρτί, σε ένα αεροστεγές δοχείο (βλέπε συμβουλές για το πώς να προετοιμάσει τα cookies για κατάψυξη παρακάτω).
How Do You Freeze ζύμη μπισκότων;
Για τα μπισκότα πτώση, όπως τα μπισκότα τσιπ σοκολάτας και τα μπισκότα σε σχήμα, όπως τα μπισκότα βουτύρου φυστικιών , μέρος από τα μπισκότα με μια κουταλιά της σούπας ή ό, τι η συνταγή απαιτεί, μετά βάλτε τη ζύμη σε κερωμένο φύλλα χαρτιού με επένδυση μπισκότων και πάγωμα μέχρι την εταιρία. Αυτό θα πάρει περίπου μία ώρα. Μπορείτε να βάλετε τα cookies κοντά μεταξύ τους, επειδή δεν θα εξαπλωθεί και θα σε φούρνο, αλλά μην τους αφήσουμε να αγγίξει. Στη συνέχεια μεταφέρετε τις μπάλες ζύμης μπισκότων ή σχήματα σε ένα αεροστεγές δοχείο, όπως μια φερμουάρ-σφραγισμένη τσάντα αποθήκευσης.Για τα cookies ψυγείο, κομμένο σε φέτες τα cookies ή έλασης cookies όπως περιστροφικα πυροτεχνηματα μέντα σοκολάτας , το σχήμα απλά τη ζύμη μπισκότων σε ένα αρχείο καταγραφής, τυλίξτε στενά στο πλαστικό περικάλυμμα, στη συνέχεια θα τοποθετούνται σε μια πλαστική σακούλα αποθήκευσης και πάγωμα.
Τι είναι ο καλύτερος τρόπος να παγώσει ψημένα μπισκότα
Όταν πάγωμα ψημένα μπισκότα, πρώτα βεβαιωθείτε ότι είναι εντελώς κρυώσει. Τώρα μπορείτε να τυλίξετε τα cookies είτε ατομικά σε πλαστικό περιτύλιγμα, και έπειτα βάλτε τες σε σφραγισμένο αεροστεγές δοχείο ή πλαστικό σάκο αποθήκευσης, ή να τεθούν τα cookies σε ενιαίο στρώματα, διαιρείται με κερωμένο χαρτί σε ένα αεροστεγές δοχείο.Μου αρέσει να θέσει ένα γαλόνι μεγέθους πλαστική σακούλα αποθήκευσης στον πάγκο της, να θέσει σε 10-14 cookies ή έτσι σε ένα ενιαίο στρώμα, τότε, ακόμα κρατώντας την τσάντα αποθήκευσης επίπεδη στον πάγκο, βάλτε ένα φύλλο από κερωμένο χαρτί από πάνω, και Βάλτε έναν άλλο στρώμα μπισκότα πάνω και επαναλάβετε. Μπορείτε να πάρετε κανονικά 3-4 στρώσεις από τα μπισκότα ανά σάκο αποθήκευσης με αυτόν τον τρόπο, και είναι γενικά αεροστεγείς.
Τι γίνεται με τα cookies Σάντουιτς, Frosted Cookies, περιχύνοντάς Cookies και Διακοσμημένα Cookies;
Όπως και με γεμάτο μπισκότα ή τα μπισκότα με επικάλυψη με ζάχαρη άχνη, είναι καλύτερο να παγώσει αυτού του είδους τα cookies ως ζύμης, τότε ψήνουν και να διακοσμήσετε με τη συνταγή κατευθύνει.Πώς μπορώ να Ψήστε τα μπισκότα μετά την κατάψυξη;
Drop τα cookies και όλα τα cookies που έχουν ήδη προετοιμαστεί σε επιμέρους σχήματα μπορεί να ψηθεί το δικαίωμα από μια παγωμένη κατάσταση. Απλά προσθέστε μερικά λεπτά για να του χρόνου ψησίματος.Για φέτες cookies, ας το ξεπάγωμα log ζύμη, το δώρο του, στο ψυγείο για αρκετές ώρες, ή πάνω στον πάγκο για μισή ώρα ή έτσι, ακριβώς αρκετό καιρό, έτσι ώστε να μπορεί να κόψει μέσω της ζύμης με ένα κοφτερό μαχαίρι. Στη συνέχεια κόψτε τα cookies, μεταφορά σε φύλλα μπισκότων, και ψήνουμε όπως η συνταγή κατευθύνει, προσθέτοντας μερικά λεπτά για να του χρόνου ψησίματος.
Για έλασης μπισκότα, όπως τα μπισκότα ζάχαρης , ας το ξεπάγωμα ζύμη στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι το κρύο, αλλά δεν είναι πολύ μαλακό, και ρολό και ψήνουμε όπως η συνταγή κατευθύνει.