Κοτόπουλο Συνταγή Σούπες Enchilada
Αυτή η συνταγή κοτόπουλο σούπα enchilada παίρνει πολλή γεύση από τη σάλτσα enchilada, για αυτό χρησιμοποιήστε καλής ποιότητας σάλτσα, enchilada όπως Frontera ή κόκκινη σάλτσα έμπορο Joe enchilada. Κοτόπουλο Rotisserie κάνει αυτό το σούπα enchilada γρήγορη και εύκολη, αλλά δεν πρέπει να είναι κοτόπουλο σούβλας. Οποιαδήποτε εναπομείναντα μαγειρεμένο κοτόπουλο θα μπορούσε να λειτουργήσει σε αυτή τη συνταγή, με την προϋπόθεση ότι δεν έχει ένα βαρύ σάλτσα ή έντονη γεύση.Γαρνίρετε το κοτόπουλο σούπα με enchilada τυρί Monterey Jack, ξινή κρέμα, jalapeno ψιλοκομμένο πιπεριές και / ή ψιλοκομμένο αβοκάντο.
Prep χρόνος: 10 λεπτά
Cook Χρόνος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα, 10 λεπτά
Απόδοση: 8 μερίδες, enchilada σούπα
Συστατικά:
- 1 Tbsp. πετρέλαιο
- 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 1 μικρή κόκκινη πιπεριά, με σπόρους και σε κύβους
- 2 πιπέρια jalapeno, σπόρους και σε κύβους
- 1 φλυτζάνι κατεψυγμένο καλαμπόκι
- 1 4 ουγκιών μπορεί ψιλοκομμένο πράσινο τσίλι, αστράγγιστες
- 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου
- 1 10 ουγκιές σε 16 ουγκιές μπορεί να enchilada κόκκινη σάλτσα (το ακριβές μέγεθος δεν έχει σημασία)
- 2 28 ουγκιές δοχεία τριμμένη ντομάτα
- 1 Tbsp. ήπιο τσίλι σε σκόνη
- αλάτι kosher και φρέσκο μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 2-3 φλιτζάνια μαγειρεμένο τεμαχισμένο κοτόπουλο σούβλας
- 1 / 4 κούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο
Προετοιμασία:
Ιδέες για γαρνίρισμα αυτό το κοτόπουλο σούπα enchilada περιλαμβάνουν: τριμμένο τυρί Monterey Jack, ξινή κρέμα, ψιλοκομμένα πιπέρια jalapeno και / ή ψιλοκομμένο αβοκάντο.