Σε αυτό το άρθρο, θα σας δείξω μια βασική συνταγή για σωτέ στήθη κοτόπουλου. Στη συνέχεια, θα σας δώσω οκτώ διαφορετικές σάλτσες και τα καλύμματα για να τους ντύσει επάνω.
Το θετικό σχετικά με αυτή την προσέγγιση είναι ότι μπορείτε να προσθέσετε ποικιλία στο τραπέζι σας με έναν τρόπο που είναι εξοικειωμένοι με την οικογένειά σας. Αν έχετε επιλεκτικοί eaters στο σπίτι, να εξυπηρετεί τις σάλτσες και τα καλύμματα στο πλάι. Αφήστε τους να επιλέξουν αν θα τα χρησιμοποιήσουν.
Ακόμα καλύτερα: Μπορείτε να ετοιμάσετε τις περισσότερες από αυτές τις σάλτσες και τα καλύμματα των προτέρων, και απλά να τα βγάλει όταν τα χρειάζεστε. Οι περισσότεροι θα κρατήσει στο ψυγείο μέχρι και μια εβδομάδα. Μερικοί πάγωμα καλά, πάρα πολύ.
Μην χάσετε: Συνταγές Κοτόπουλο Στήθος Μπορείτε να ετοιμάσετε σε Flash
Βασικές σωτέ Συνταγή Στήθος κοτόπουλου
- £ 1 χωρίς κόκαλα και δέρμα στήθη κοτόπουλου
- αλάτι kosher και φρέσκο μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 1-2 κουταλιές. ελαιόλαδο
Λίρα τα στήθη κοτόπουλου με τον πλάστη, σφύρα το κρέας ή το πίσω μέρος του ένα τηγάνι μέχρι να είναι ένα ακόμη πάχος, περίπου 1 / 4 ιντσών. Σημαντικό: Μην παραλείψετε αυτό το βήμα. Είναι το κλειδί για να επιβεβαιωθεί πως τα στήθη κοτόπουλου είναι υγρό. Εάν δεν είναι μια ακόμη πάχος, τα άκρα θα μαγειρεύονται γρηγορότερα από το κέντρο, και θα πρέπει να ψηθεί το κοτόπουλο για να βεβαιωθείτε ότι έχει κάνει.
Θέλετε έναν ευκολότερο τρόπο για να επιτευχθεί το ίδιο πράγμα; Αγοράστε scallopine κοτόπουλο. Είναι ήδη σφυροκόπησε λεπτή.
Περίοδος το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μην χρησιμοποιείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Ένα από ανοξείδωτο ή από χυτοσίδηρο τηγάνι λειτουργεί καλά. Αφήστε το λάδι να πάρουν ωραίο και ζεστό. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο τηγάνι και αφήστε το καφέ για λίγα λεπτά. Πόσο καιρό θα πάρει; Εξαρτάται από το πόσο παχύ είναι το στήθος. Γυρίστε, και αφήστε το κοτόπουλο καφέ από την άλλη πλευρά. Το κοτόπουλο γίνεται όταν φθάνει σε εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμούς F, όπως μετράται με άμεση διαβάσει θερμόμετρο (συγκρίνετε τις τιμές) .
Σερβίρετε τα στήθη κοτόπουλου που ολοκληρώνεται με μία από τις σάλτσες ή toppings παρακάτω.
Σάλτσες στήθος κοτόπουλου και επικαλύψεις
Μην χάσετε: Συνταγές Κοτόπουλο Rotisserie